Notre sélection de produits
Avec son format ludique, le ballotin est idéal pour un déjeuner sur le pouce !
Menu mensuel :
Entrée : Ballotine de truite, légumes croquants et crème au wasabi (Céleri, lait, œuf, poisson)
Plat : Quasi de veau basse température, mousseline de butternut, légumes d’automne à l’huile de noisette (Céleri, fruits à coque, gluten, lait, moutarde)
Dessert : Choux aux agrumes (Lait, œuf, gluten, fruits à coque)
Comprend un petit pain, couverts et serviette.
Photos non contractuelles
Pour une pause déjeuner plus traditionnelle, nos chefs ont élaboré des plateaux repas savoureux, élégants et cuisinés avec des produits frais et de saison.
Entrée : Arlequin de tomates d'antan, mozzarella di Bufala, vinaigrette olive et balsamique
Plat : Tofu fumé grillé, flan de courgette, méli mélo de petits légumes, huile d'herbes
Fromages affinés
Dessert : Mi-cuit caramel chantilly
Comprend un petit pain, couverts et serviette.
Allergènes : Gluten, lait, œuf, soja
Photo non contractuelle
Pour une pause déjeuner plus traditionnelle, nos chefs ont élaboré des plateaux repas savoureux, élégants et cuisinés avec des produits frais et de saison.
Entrée : Saumon fumé maison, crème montée au citron vert, blinis
Plat : Dos de cabillaud, spaghetti de légumes, sauce curry et coco
Fromages affinés
Dessert : Biscuit amande, confit menthe citron et mousse de citron
Comprend un petit pain, couverts et serviette.
Allergènes : Gluten, lait, œuf, poisson, céleri, fruits à coque
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Pour une pause déjeuner plus traditionnelle, nos chefs ont élaboré des plateaux repas savoureux, élégants et cuisinés avec des produits frais et de saison.
Entrée : Foie gras des Landes mi-cuit, chutney de figue et pousse de salade
Plat : Filet de veau basse température, fricassée de légumes verts et shiitaké
Fromages affinés
Dessert : Crémeux chocolat, mousse de framboise et tuile au grué de caco
Comprend un petit pain, couverts et serviette.
Allergènes : Fruits à coque, lactose, œuf, gluten, lait, sulfite
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