Notre sélection de produits
Avec son format ludique, le ballotin est idéal pour un déjeuner sur le pouce !
Menu mensuel :
Entrée : Salade d'Automne, magret fumé, figue, mimolette et poire
Plat : Volaille des Landes, moelleux de butternut, fricassé de légumes de saison
Dessert : Boule chocolat caramel
Comprend un petit pain, couverts et serviette.
Allergènes: Céleri, lait, œuf, poisson, fruits à coque, gluten, moutarde
Photos non contractuelles
Pour une pause déjeuner plus traditionnelle, nos chefs ont élaboré des plateaux repas savoureux, élégants et cuisinés avec des produits frais et de saison.
Entrée : Salade d'Automne, poire, fourme d'Ambert et pignon de pin
Plat : Tofu grillé, mousseline de topinambour, fricassé de légumes, sauce curry/coco
Fromages affinés
Dessert : Notre version de la Tropézienne
Comprend un petit pain, couverts et serviette.
Allergènes : Gluten, lait, œuf, soja, fruits à coque, céleri)
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Pour une pause déjeuner plus traditionnelle, nos chefs ont élaboré des plateaux repas savoureux, élégants et cuisinés avec des produits frais et de saison.
Entrée : Tartare de maigre aux aromates, légumes croquants et sauce aigre-douce
Plat : Truite de mer, légumes snackés à l'huile de sésame, gel soja/gingembre
Fromages affinés
Dessert : Ananas confit, biscuit coco et praliné
Comprend un petit pain, couverts et serviette.
Allergènes : Gluten, lait, œuf, poisson, céleri, soja, sésame
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Pour une pause déjeuner plus traditionnelle, nos chefs ont élaboré des plateaux repas savoureux, élégants et cuisinés avec des produits frais et de saison.
Entrée : Foie gras au naturel, pommes caramélisées, sucrine
Plat : Filet de bœuf, mousseline de butternut, légumes d'Automne à l'huile de noisette
Fromages affinés
Dessert : Tatin de poire, ganache ivoire
Comprend un petit pain, couverts et serviette.
Allergènes : Fruits à coque, moutarde, lactose, œuf, gluten, lait, sulfite, céleri
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