Tiramisu

Préparation

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Étape 2

Battre le sucre et les jaunes d'oeufs vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Étape 3

Ajouter le mascarpone au mélange

Étape 4

Laisser le mélange mascarpone/jaune d'oeufs reposer au frais

Étape 5

Battre les blancs en neige ferme

Étape 6

Ajouter délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone

Étape 7

Imbiber les biscuits dans le café

Étape 8

Disposer des biscuits dans le fond d'une verrine

Étape 9

Recouvrir les biscuits de la crème mascarpone

Étape 10

Renouveler l'opération en alternant couche de biscuits, couche de crème mascarpone en terminante par cette dernière

Étape 11

Placer au réfrigérateur minimum 4 heures avant de servir. L'idéal étant de le faire la veille

Étape 12

Juste avant de servir, saupoudrer de poudre de cacao