Tiramisu

Tiramisu

Présentation

Difficulté :
Portions :
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
15 minutes
Budget
Bon marché

Ingrédients

Oeufs
3
Sucre
70g
Café fort
1 verre
Boudoirs
1 paquet
Cacao en poudre
Mascarpone
250 g

Préparation

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Étape 2

Battre le sucre et les jaunes d'oeufs vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Étape 3

Ajouter le mascarpone au mélange

Étape 4

Laisser le mélange mascarpone/jaune d'oeufs reposer au frais

Étape 5

Battre les blancs en neige ferme

Étape 6

Ajouter délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone

Étape 7

Imbiber les biscuits dans le café

Étape 8

Disposer des biscuits dans le fond d'une verrine

Étape 9

Recouvrir les biscuits de la crème mascarpone

Étape 10

Renouveler l'opération en alternant couche de biscuits, couche de crème mascarpone en terminante par cette dernière

Étape 11

Placer au réfrigérateur minimum 4 heures avant de servir. L'idéal étant de le faire la veille

Étape 12

Juste avant de servir, saupoudrer de poudre de cacao

Astuce de notre chef pâtissier

Ajouter un soupçon de Whisky ou de Baileys à votre crème mascarpone. Veillez cependant à ne pas en mettre trop pour que le dessert reste léger.