
Avec son format ludique, le ballotin est idéal pour un déjeuner sur le pouce !
Menu mensuel (photos non contractuelles) :
- Entrée : Dôme de chèvre saumon mariné gravelax coulis de piquillos
- Plat : Ballotine de volaille du Gers aux petits légumes caponata de légumes et sa mousseline de Butternut
- Dessert : Tartelette amande marron et chantilly Marmelade d'agrume